三级公共营养师的工作标准

　　三级公共营养师的平时工作标准

　　公共营养师，作为从事营养检查督促、营养与食品类安全知识散布，促进人民群众身体健康工作上的技术专业专业技术人员。公共营养师的工作上十分重要。他们依据科学化地配置大伙儿的营养搭配及促进大伙儿的身体健康，减少各式各样特殊病种的造成，并依据向全社会经济发展多方位全民化营养专业技能，提高全体人员营养意识，以超出提升全体人员身体素质的目的。

　　那么公共营养师在日常事务上，要具体的确保什么?下面大家就来详解下三级公共营养师的平时工作岗位职责。

　　一、食物选择(占总工作上占有率：53%)

　　(一)食材营养使用价值评价能根据普遍食材营养使用价值选择食物。

　　1.把握普遍食材营养价值分析方式与现实意义;

　　2.把握营养提升食品类15%

　　(二)辨别和防止食品类环境污染和腐败发霉

　　1.能根据不一样有害物质的来自避免食品类环境污染;

　　2.能根据各种各样食品类的清洁卫生要求对食品类进行合理储存;

　　把握食物环境污染及其预防措施;

　　掌握各种各样食品类的清洁卫生要求;

　　掌握食品类的合理储存方法。38%

　　二、食谱核编(占总工作上占有率：25%)

　　(一)特殊家庭食谱核编

　　1.能进行准妈妈、乳妈、青少年儿童、老群体的饮食搭配分派与食谱核编。

　　2.掌握准妈妈、乳妈、青少年儿童、老人合理膳食分派、食谱核编。

　　(二)酒席计算成本

　　1.能进行高档酒席的计算成本

　　2.掌握整套宴会菜单定价专业技能25%

　　三、营养评价(占总工作上占有率：5%)

　　(一)营养状况的身体素质精准测量

　　1.能运用身高与体重计、千分尺、皮褶厚度计等进行体重、身高、上臂围、皮褶厚薄等指标的精准测量;

　　2.能对精确测量结果进行身体素质营养状况的评价。

　　掌握身体素质营养状况普遍精准测量指标及方法;

　　掌握身体素质精准测量评价方法。5%

　　四、营养教育(占总工作上占有率：15%)

　　(一)食源性疾病及其避免的主题教育能针对各种各样食源性疾病的原因进行教育。掌握食物中毒事件恶性事件、食物传染病及寄生虫病的预防措施。10%

　　(二)营养搭配行为与身体健康专题教育能进行营养搭配行为与身体健康的专题教育。

　　掌握营养搭配行为与身体健康的相关专业技能。5%

　　相关基础知识2%计算器使用、计算机操作及软件工具的运用2%

　　随着着大伙儿对身体健康的关注，营养师便慢慢的变成了一个有市场前景的制造行业。社会经济发展对营养师的规定也渐渐地提升，但是在中国从事营养师的技术专业专业技术人员十分稀缺。