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2021年全国营养师考试重点知识,考试大纲

发表时间:2020-11-16 10:56  
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2021年全国营养师考试报名中,小编整理了考试知识点和考试大纲,考试内容及权重如下:

考试内容和各部分所占比重

模块

营养师

内容

比例

模块1

食物与营养

20%

 

1.基础营养

 

 

2.实物营养

 

 

3.食品科学基础

 

 

4.食品卫生  

模块2

个体和群体营养管理

40%

 

1.医学基础  
  2.营养基础  
  3.不同人群营养(不透光年龄/生理人群营养,不同职业与环境人群营养学,运动营养)  
  4.疾病营养(慢病营养防治及疾病营养康复支持MNT基础)  
模块3 公共营养和营养教育 20%
  1.膳食调查及DRIS  
  2.标准政策法规  
  3.营养调查与检测  
  4.社区营养和慢病管理  
  5.营养教育与咨询  
  6.环境与健康  
模块4 餐饮管理 20%
  1.膳食设计和管理  
  2.食谱编制(团餐/个体)  
  3.膳食制备(选择/烹饪/加工)  
  4.餐饮卫生和管理  

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