注册国际营养师课程内容介绍

　　注册国际营养师()资格认证发展前景

　　随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高, 人们在追求丰富物质生活的同时,对健康和生命的关注越来越高。因此食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养师工作已逐步受到重视。

　　在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与;在日本每330人就有1名营养师,营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。而中国每 40 万人才有一个营养师，现有的营养学专业人员还不到 4000人，可见从事营养工作的人才奇缺，另一方面也说明营养师职业的前景十分广阔。据权威机构预测，营养师职业将是我国未来最热门的职业之一。全球知识经济一体化的到来，各行各业开始逐步与国际惯例接轨，对国际化专业人才的需求将急剧增加。

　　注册国际营养师认证是美国认证协会()面向全球推广的一项专业认证考试，是目前国际上最热门的认证项目之一。

　　美国认证协会()作为全球著名的职业认证机构之一，其认证代表了当今职业资质认证的国际水平，得到了世界163个WTO成员国家政府、教育部门及公司的认可，具有广泛的代表性和国际权威性。

　　 注册国际营养师(CIN)认证旨在培养一批具有专业化、职业化和国际化的营养专业人才，提高全民的营养健康水平。

　　课程内容

　　医学基础

　　主要授课内容：营养学概论、解剖学基础、食物在人体的消化吸收

　　营养学基础

　　主要授课内容：营养学概论;各类营养素及能量(能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维、植物化学物)

　　营养与食物

　　主要授课内容：各类食物的营养与价值、营养强化食品及保健品、食物营养价值的影响因素、食品营养标签的解读、对症食疗

　　公共营养

　　主要授课内容：营养调查与评价，体格测量、营养检测及实操训练，膳食结构与膳食指南，营养配餐与食谱编制，食用油的正确选择与搭配

　　特定人群的营养

　　主要授课内容：孕妇和乳母的营养与膳食、儿童营养、运动营养、生活方式与营养

　　临床营养及营养相关疾病

　　主要授课内容：营养缺乏病、超重与营养、高尿酸血症与痛风、糖尿病、骨质疏松症

　　食源性疾病及食物中毒

　　主要授课内容：食物中毒与食物污染，常见食品安全快速检测、常见食品的感官鉴别、食物中毒的调查处理