2020年营养师三级重点大纲知识汇总14

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2020年三级重点大纲知识汇总14

　　白陶土吸附展青霉素存在于霉变面包，香肠

　　副溶血弧菌存在于海产品中

　　河豚鱼卵巢和肝脏毒性最强

　　我国第一个膳食指南1989年制定，8条

　　尿三甲基组氨酸反应肌肉中肌纤维蛋白数量及分解代谢状况

　　腰臀比：男性大于0.9，女性大于0.8，可诊断为中心性肥胖

　　食盐每人每日摄入量不超过6g。维C促进胆固醇降解

　　高血脂症胆固醇摄入量每天应小于300mg，全天膳食纤维摄入量不少于30g。

　　痛风限制总能量：20~25kcal每千克每日，每周体重减轻0.5~1kg。痛风急性期，嘌呤摄入量应在150mg每日以内

　　食物中抗肿瘤的非营养成分：类黄酮，多酚类，皂苷类，有机硫化合物