2020年营养师三级重点大纲知识汇总15

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2020年三级重点大纲知识汇总15

　　食品加工过程中致癌物质：糖精(膀胱癌)，聚氯乙烯(腺体癌)，黄曲霉毒素(食道、肝癌)，亚硝胺(消化道癌)，丁烃茴香醚(消化道癌)，多环芳烃。环己亚基胺磺酸钠为甜味物质

　　孕妇

　　Ca：孕中期AI：1000mg/日，晚期1200，UL：2000

　　Fe：孕妇AI：25mg/日，UL：60

　　I：孕妇RNI：200ug/日，UL：1000

　　Zn：孕中期RNI：16.5mg/日,UL：35

　　婴儿

　　Ca：AI：<6月：300mg/日,>6月：400

　　Fe：AI：<6月：0.3mg/日,>6月：10

　　Zn：AI：<6月：1.5mg/日,>6月：8

　　I：AI：<6月：1.5mg/日，>6月：8