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2020年全国营养师三级必背知识点精讲2

发表时间:2019-11-30  
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2020年三级必背知识点精讲2

  花生四烯酸和二十二碳六烯酸对脑和视 网膜发育有重要作用。 膳食纤维成人每日27~40g。

  血清胆固醇每百毫升220mg可减少心血管疾病发生。

  常量元素:钾钠镁钙磷氯。微量元素:铁铜钴碘锌硒钼铬。

  成人适宜摄入量:钙800mg/日,镁350mg/日,磷700mg/日,钾2000mg/日,钠2200mg/日。 奶碱综合症:高血钙症,碱中毒,肾功能障碍。 人体钙排出主要通道是肠道。亮氨酸促进钙吸收。 绿叶蔬菜富含镁。镁吸收主要部位是空肠末端与回肠。 蔬菜和水果是钾最好来源。

  除婴儿所有年龄氯需要量基本与钠相同。

  成人铁适宜摄入量:男15mg/日,女20mg/日,UL50mg/日。 牛奶是贫铁食物。

  碘推荐摄入量150ug/日,UL1000ug/日。碘缺乏:克汀病。

  膳食中存在的两种必需脂肪酸:n-6系列亚油酸、n-3系列α-亚麻酸 饱和脂肪酸供能<10%。

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