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2020年营养师考试集训试题及答案解析

发表时间:2020-07-05  
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1、关于母乳中钙的含量,哪种说法是错误的( )

  A、母乳钙含量大约为350mg/L

  B、母乳中钙较易吸收

  C、钙磷比例2:1

  D、母乳钙含量比牛奶高

  E、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

  2、以下哪点与婴儿生长发育特点不符合( )

  A、从出生至1周岁内为婴儿期

  B、婴儿出生体重平均为300g

  C、婴儿出生时平均身长为50cm

  D、1周岁时体重可达出生时的1.5倍

  E、1周岁时身长可达出生时的1.5倍

  3、中国营养学会建议乳母( )

  A、10g

  B、15g

  C、20g

  D、35g

  E、50g

  4、巴氏消毒法主要杀灭食品中的( )

  A、芽孢

  B、繁殖型微生物

  C、非致病菌

  D、致病菌

  E、腐败菌

  5、引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是( )

  A、家庭自制的发酵食品

  B、海产品及盐渍食品

  C、肉类及肉类制品

  D、奶类及奶类制品

  E、淀粉类食物

  6、儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是( )

  A、蛋白质和热能B、钙和VDC、锌D、维生素AE、水

  7、我国营养学会推荐的孕中期孕妇每日膳食参考摄入量中维生素C为( )

  A、100mgB、110 mgC、120 mgD、130 mgE、150 mg

  8、根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量(RNI)为10µg/天,相当于多少国际单位(IU)( )

  A、200IUB、300 IUC、400 IUD、600 IUE、800 IU

  9、某妊娠妇女,妊娠反应强烈,不愿吃动物性食品,只吃水果和谷类食物,至妊娠中期,该孕妇感到手脚麻木,关节痛,并有“抽筋”现象。产生抽筋现象最可能的原因是:( )

  A、血清铁降低B、血清锌降低C、血清钙降低D、血清磷降低E、血清钠降低

  10、有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状,这是因为消化道内缺乏一种酶,这种酶是( )

  A,胰蛋白质B.降钙素C.乳糖酶D.碱性磷酸酶E.以上都不是

  参考答案:

  1-5DDCBA 6-10CDCCC

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