2020年营养师考试集训试题及答案解析

1、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的( )

　　A、母乳钙含量大约为350mg/L

　　B、母乳中钙较易吸收

　　C、钙磷比例2：1

　　D、母乳钙含量比牛奶高

　　E、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

　　2、以下哪点与婴儿生长发育特点不符合( )

　　A、从出生至1周岁内为婴儿期

　　B、婴儿出生体重平均为300g

　　C、婴儿出生时平均身长为50cm

　　D、1周岁时体重可达出生时的1.5倍

　　E、1周岁时身长可达出生时的1.5倍

　　3、中国营养学会建议乳母( )

　　A、10g

　　B、15g

　　C、20g

　　D、35g

　　E、50g

　　4、巴氏消毒法主要杀灭食品中的( )

　　A、芽孢

　　B、繁殖型微生物

　　C、非致病菌

　　D、致病菌

　　E、腐败菌

　　5、引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是( )

　　A、家庭自制的发酵食品

　　B、海产品及盐渍食品

　　C、肉类及肉类制品

　　D、奶类及奶类制品

　　E、淀粉类食物

　　6、儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是( )

　　A、蛋白质和热能B、钙和VDC、锌D、维生素AE、水

　　7、我国营养学会推荐的孕中期孕妇每日膳食参考摄入量中维生素C为( )

　　A、100mgB、110 mgC、120 mgD、130 mgE、150 mg

　　8、根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量(RNI)为10µg/天，相当于多少国际单位(IU)( )

　　A、200IUB、300 IUC、400 IUD、600 IUE、800 IU

　　9、某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。产生抽筋现象最可能的原因是：( )

　　A、血清铁降低B、血清锌降低C、血清钙降低D、血清磷降低E、血清钠降低

　　10、有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是( )

　　A,胰蛋白质B.降钙素C.乳糖酶D.碱性磷酸酶E.以上都不是

　　参考答案：

　　1-5DDCBA 6-10CDCCC